ВКУСНОТИЙКИ

Дневникът на БАРИ

КРАСИВА ПРИРОДА

Коледа,Сладки изкушения

Cветещи портокалови звездички

Попитах децата на какво им ухае Коледа? И двамата изредиха дълъг списък, в който освен „на подаръци“, споменаха „на портокали и мандарини“. Свежи, ароматни и искрящи цитрусите внасят плам и настроение през зимния сезон. Неминуемо една от вълшебните съставки на Коледа е портокаловата коричка. Портокаловите звездички са не само ароматни, нежни и забавни, но и светещи. Прозрачният им център във форма на малка звездичка пропуска игривите пламъчета на греещите свещички и лъчът на надеждата. Необходими продукти: 250 грама бяло брашно…

Read More »

Коледа,Сладки изкушения

Курабиедес (Κουραμπιέδες) или Гръцки бадемови сладки

Тиха нощ! Свята нощ! Цяла земя е в тишина. Виж! Витлеемската светла звезда Мъдрите кани от чужда страна, Гдето Христос се роди. Тиха нощ! Свята нощ! Песен сега на похвала Ангели пеят със радостен глас! Вест за спасен’е донасят до нас: Ето, Спасител дойде! Тиха нощ! Свята нощ! Цяла земя пей с веселба; Богу во вишните да се даде Слава и почит; от всякъде пей: Мир за всегда на земята!   Обичам това време от годината. Коледният дух вече е…

Read More »

Предястия

Хумус с печени чушки

Хумусът е арабска разядка с мек, кремообразен, наситен вкус. Приготвя се изключително лесно и с малко продукти. Основните съставки са нахут и сусамов тахан, характерни с много благоприятни страни за здравето – богати на растителни протеини, фибри, витамини и минерали. Тази храна подобрява храносмилането и намалява холестерола. Не дразни стомаха, усвоява се лесно и се разгражда бързо в организма. В същото време дава енергия и създава усещане за ситост. В днешното ми предложение, към класическата рецепта за хумус, добавих печени,…

Read More »

Предястия

Солен мини чийзкейк с пушена сьомга

Днес е прекрасен зимен празник! Почитаме Свети Николай Чудотворец, покровител на моряците, пътешествениците, търговците и банкерите, пазител на семейството, жилището и добротата. Никулден е специален ден за семейството ми. Празнуваме имения ден на моята половинка. Мило, пожелавам ти много здраве, късмет и упоритост, за да устояваш на житейските бури, смелост, за да постигаш мечтите си и търпение, за да правиш всичко с любов, която придава истинския смисъл на живота! Нека Свети Николай те закриля! Обичаме те! Като част от празничното…

Read More »

Салати

Табуле с печени чушки

Една интересна вариация на традиционната салата Табуле, в зимен вариант, с печени чушки (от буркан или замразени). В този сезон предпочитам да използвам консервирани чушки, тъй като пресните, предлагани в търговската мрежа, са далеч от вкусовата и хранителна стойност на чушките, отглеждани на открито, акумулирали слънчевите лъчи през лятото. Удобен и лесен начин за съхранение на чушки е замразяването им във фризер. Подбират се хубаво узрели, месести чушки, които се изпичат, охлаждат и прибират във фризера, заедно с обелките, подходящо…

Read More »

Супи

Постна крем супа от карфиол и кореноплодни

Зимният сезон също разполага със своите богатства от полезни продукти. Изобилието не е толкова голямо както през пролетта и лятото, но в това време от годината се срещат трайни, устойчиви на студените дни зеленчуци, които са отличен източник на витамини, минерали, фибри и редица други ценни хранителни вещества. Няколко от тях имат забележителни лечебни свойства. Кореноплодните зеленчуци, като моркови, пащърнак, цвекло, ряпа, целина, алабаш, земна ябълка, лук, джинджифил са зеленчуци на които се използва подземната част, корен или грудка. Повечето…

Read More »

Основни ястия

Филе от сьомга с билкова коричка

Всички знаем за здравословните омега – 3 мастни киселини, съдържащи се в сьомгата. Тя е добър източник на витамин А и Д, витамини от групата В, минерали като селен, цинк, фосфор и желязо. Освен с добрите си вкусови качества и полезни свойства, сьомгата се отличава с лекота на приготвяне и гаранция за добър резултат. За да сме сигурни в полезните качества на продуктите, от голямо значение е мястото на произхода им. Доста разследвания показаха нередности при отглеждането на сьомга в…

Read More »

WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com