Сладки изкушения

Бисквитки с лавандула

Нежният, благоуханен аромат на лавандулата запазва спомените за лятото и през дългите зимни дни. Само стрък изсушена лавандула може да ни пренесе в романтичните, обширни цъфтящи поляни, в топлите и уютни летни вечери, в слънчевите релаксиращи безгрижни дни.

Красота, хармония, дъх на свежест. Опияняващият мирис и успокояващото действие на малките лилави цветчета за миг могат да те пренесат в сърцето на Прованс и да внесат уют в дома.

Не случайно, в християнската религия тя е символ на чистота, непорочност и безсмъртие. Стара легенда разказва, че ароматът на билката се получил, когато Дева Мария сложила дрехите на новородения Исус Христос да се сушат върху лавандулов храст, който след това разцъфнал и започнал да ухае.

От антични времена лавандулата се използва в медицината, козметиката, парфюмерия,  за аранжировка и декор. В кулинарията също намира своето приложение. Лавандуловите съцветия са богати на нектар, от който пчелите създават висококачествен мед. Често лавандулата се смесва с черен, зелен или билков чай, добавяйки свеж и релаксиращ аромат и вкус. Сушените лавандулови пъпки се използват за направата на лавандулови сладки, кифли, бонбони и на лавандулова захар. Захаросаните цветове от лавандула са прекрасна декорация за торти.

Миналата година посадих в градината ни три корена лавандула. Тази година те станаха големи ароматни храсти, разпръскващи ухание из целия двор. Нямаше как да пропусна възможността да изпробвам някоя вкусотийка с божествения й аромат.

Лавандула цвят Лавандула цвят1 Лавандула цвят2 Лавандула цвят3

 

Не бях използвала тази билка като добавка към сладкиши. Ароматът й е силен,  свеж и особено добре се съчетава с вкуса на шоколад и лимон.

Насладете се на чаша капучино в компанията на ухайни лавандулови бисквитки, френска музика и завладяваща книга.

Лавандула11

Лавандула8

Лавандула6

Лавандула1

Необходими продукти:

100 гр. меко краве масло

50 гр. кафява захар

1 жълтък

150 гр. брашно

1 чаена лъжичка бакпулвер

щипка сол

1 ванилия

1 чаена лъжичка настъргана кора от лайм/лимет

1 супена лъжица сушени лавандулови цветове

Начин на приготовление:

В голяма купа се слага омекналото на стайна температура масло и се разбива със захарта. Добавят се жълтъкът, ванилията, лавандуловите цветове и кората от лайма.

Брашното се пресява с бакпулвера и солта. Добавя се към маслената смес, като се замесва меко тесто. Трябва да се получи гладко, но не лепкаво тесто. Оставя се да престои за 10 минути в хладилника.

Тестото се разточва върху набрашнена повърхност с дебелина 5-6 мм с помощта на точилка. Изрязват се бисквитки в желаната форма и се поставят в тава, покрита с хартия за печене.

Отгоре бисквитките могат да се глазират, по желание, със смес от лимонов сок и захар, и да се поръсят с част от лавандуловите цветове.

Пекат се в предварително загрята фурна на 1800С за около 8 минути, докато придобият бледо розов цвят на повърхността. След като се извадят от фурната се оставят за 3-4 минути в тавата и тогава се поставят върху решетка да се охладят напълно. Ароматът, който се носи от фурната и изпълва кухнята е вълшебен….

Лавандула3

Лавандула5

Лавандула4

Лавандула7

Previous Story
Next Story

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com