Основни ястия,Празник,Предястия

Миди, скариди и … още нещо!

Повод за приготвянето на днешните морски специалитети е рожденият ми ден (28.06). Реших да изненадам любимите си хора с уюта на домашно приготвена вечеря, с изискани морски деликатеси. Обожавам морска храна, особено в летния сезон. Ароматът на риба и морски дарове събужда в мен усещане за слънце, море, пясък, приятни изживявания, интересна книга, мигове на спокойствие и безвремие.

В кулинарно отношение морските дарове също са безценни, тъй като се приготвят бързо и лесно, като само с добавка на някои подправки вкусът на готовото ястие е невероятен и, със сигурност, може да бъде оценен като деликатесен. Тайната е в избора на качествени и пресни продукти, а полезните хранителни стойности са добре известни.

Изненадите за рождения ми ден започнаха още от предишната вечер. Оказа се, че няма как да не видя специалната торта, която „отборът заговорници“ бяха поръчали за мен, тъй като беше наложително да се прибере в хладилника. Така получих първия си подарък в навечерието на празника ми. Великолепна, изящна и стилна торта, покрита с цветя и изработена от творците на красота в любимата ми сладкарница.

РД 4

РД 2

РД 6

РД 5

РД 1

Продължението се разви на следващата сутрин, когато всички, още по пижами, се нахвърлиха върху мен с прегръдки, пожелания и подаръци. Разбрах че този път главният режисьор на всички приготовления е дъщеря ми Теди, която съгласувайки със старшето представителство на семейството, е подбрала подаръка и организирала всичко.

Подарък2

Подарък1

Подарък

Няма по-мил и запомнящ се момент от този, в който децата ти изразяват с думи и жестове обичта и благодарността си към теб. Това е признание, че си свършил добре най-важната работа в живота си – да отгледаш децата си и да създадеш от тях добри, стойностни, отговорни хора, с ценности, искреност и топлина в сърцата. Теди беше много горда, че това е първият подарък за мен, който е закупила със собствените си парички, получени от стипендията в училище.

Незабравими мигове…

Благодаря ви, мили мои! Вие сте целия ми живот! Обичам ви безкрайно!

А сега да преминем и към рецептите…

Миди с бяло вино

Миди 1

Миди

Необходими продукти:

1 кг. почистени и измити миди

2 супени лъжици масло

2 супени лъжици зехтин

2 скилидки чесън

1 малка глава лук

1 чаена лъжичка червен пипер

Кората и сока на един лимон

2 чаени чаши бяло вино

Черен пипер

Сол

Магданоз

Пресен девисил

 

Начин на приготвяне:

Подбират се пресни миди и се оставят в ледена вода, в която се добавя 1-2 супени лъжици сол. Отворените миди се изхвърлят. В тенджера, на ниска степен на котлона, се разтопява маслото и се добавя зехтина. В сгорещената мазнина се запържват ситно нарязания лук и чесън. След като продуктите придобият приятен златист цвят и аромат, се добавя настърганата лимонова кора, червения пипер и след 2-3 минути се добавя виното. Овкусява се със сол и черен пипер. След като сместа заври се добавят добре измитите и почистени миди, поставя се капака на тенджерата, увеличава се степента на котлона и се вари, при периодично разбъркване, докато мидите се отворят. Накрая се добавя лимонов сок, нарязаните на ситно споменати подправки, магданоз и девисил и се оставя под капак мидите да поемат всички аромати.

Шишчета от скариди на грил

Скариди 3 Скариди1

Необходими продукти:

400 грама скариди

3 супени лъжици соев сос

2 супени лъжици мед

1 супена лъжица горчица

3 супени лъжици зехтин

Мащерка

Черен пипер

Сок от ½ лимон

Начин на приготвяне:

Скаридите се почистват, измиват и подсушават. Внимателно се нанизват на шишчета. Всички продукти за маринатата се смесват и разбъркват добре, след което подготвените шишчета се намазват от двете страни с маринатата. Пекат се на грил за около 5-6 минути, като се обръщат няколко пъти. По време на печенето се мажат допълнително с маринатата. Готовите шишчета се сервират със свежа салата и лимон.

Хапки с пушена сьомга и червен хайвер

Хапки

Хапки 1

Необходими продукти:

100 грама пушена сьомга

1 пълнозърнеста багета

1 кутийка крема сирене, Филаделфия със зелени подправки

Червен хайвер

Копър, див лук или стебла пресен, зелен лук – за украса

Рукола, чери домати – за гарниране

Previous Story
Next Story

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com