Салати

Свежа салата с чиа дресинг

Сериозно количество статии са написани за невероятните хранителни качества на чиата. Вкусът й е неутрален и това позволява включването й в различни рецепти – както сладки, така и солени. Чиа семената могат да се накисват в чаша с вода и да се консумират на следващата сутрин със закуската (мюсли, плодови салати и т.н.). Накиснатите чиа семена се добавят към торти или бисквитки. Могат да са съставка към различни напитки, сокове, протеинови и млечни шейкове. Чиа семената също ги срещаме поръсени върху различни храни, както на закуска, така на обяд и вечеря. Те могат да бъдат добавени към яйца, за да се направи здравословен омлет или към салати. Смлени чиа семена се прибавят към прясно или кисело мляко.

Отдавна открих чиата за себе си. Включих я в менюто си, най-често като закуска с мляко и плодове.

Убеждавайки се в ценните и здравословни качества на тази супер храна, реших да потърся начин да й намеря подобаващо място в менюто на цялото семейство. Набелязах си някои ястия с етикет „любими“, към които да добавя чиата.

С настъпване на хубавото слънчево време е съвсем естествено да ни се иска да се храним по-леко и здравословно. Изобилието от прекрасни пролетни природни дарове, като хрупкави листни зеленчуци, сладки плодове, ароматни зелени подправки, кълнове и много други, развихрят въображението ни за приготвяне на здравословна храна.

Салатите са такъв вид ястия, изключително полезни и в същото време нискокалорични, така че можем да ги консумираме в неограничени количества. В по-топлите дни салатите спокойно заместват повечето ястия на нашата трапеза. От пресните плодове и зеленчуци е възможно да се приготвят неизброимо количество вкусни салати. Ползата от подобна храна за човешкия организъм е безценна.

Комбинирайки различни продукти, вкусове и аромати, можем да приготвяме всеки ден различна салата. Това предизвикателство поставя пред себе си италианецът David Bez, който всеки ден в продължение на 4 години приготвя нова салата и я публикува в блога си. Той не е професионален готвач, а любител на хубавата и здравословна храна. Първоначално амбициран да се храни разнообразно и здравословно в офиса, сега е автор на кулинарни книги (преведени на повече от 26 езика по света), блогър, създател и собственик на SaladPride в Лондон, развивайки философията за натурална, бърза, здравословна и добре изглеждаща храна.

Предлагам ви една по-различна свежа салата. Вдъхновете се и вие!

Свежа салата с чиа дресинг

Салата с чиа 2

 

Салата с чиа 7

Необходими продукти за 2 порции:

1 по-голям домат или няколко чери доматчета

½ краставица

Няколко листа от зелена салата или салата айсберг

Шепа черни или зелени маслини, обезкостени

1 патладжан

50 гр. бяло сирене или сирене фета (аз използвах предварително мариновано сирене в зехтин и билки)

Пармезан за поръсване

Оцет балсамико

За дресинга:

1 с. л. мед

Зехтин

1-2 с. л. чиа

1 с. л. горчица

Чесън – 1 малка скилидка

Сокът от 1 лимон

Сол на вкус

Салата с чиа 6

Начин на приготвяне:

Патладжанът се нарязва в желаната форма (аз предпочетох на кубчета). Ако зеленчукът е млад и кората му не е твърде дебела, може да не се бели. Поръсва се със сол и се оставя да се отцеди горчивия му сок. Друг вариант е да се постави в солена вода за около 20 минути. След както е престоял достатъчно и горчивината се е отцедила, се измива добре и се маринова за няколко минути в зехтин, чесън, оцет балсамико, сол. Патладжанът е хигроскопичен продукт и бързо попива течността. След около 15 мин. се запържва до пълното му омекване и се оставя настрана, за да се охлади.

В купа се накъсва салатата и се нарязват краставицата, домата, сиренето (на малки кубчета) и маслините (може да се оставят и цели). Добавя се и патладжана. Леко се разбърква.

Продуктите за дресинга се смесват добре и салатата се залива с него. Отгоре се настъргва пармезан.

Салата с чиа 1

Салата с чиа

 

Previous Story
Next Story

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com