Десерти,Сладки изкушения

Баклавички с шоколадова плънка

В това празнично време от годината не можем да не се поглезим. Въпреки, че баклавата е доста калоричен десерт, тя е истинско изкушение. Сочна, ароматна и богата. Незаменима прелест!

Моите баклавички са в малък вариант. Едно парченце, чаша кафе и след това спокойна, разтоварваща разходка – перфектна комбинация!

Необходими продукти:

½ пакет фини кори за баница

125 грама масло, разтопено

2 чаени чаши орехови ядки

1 пакет обикновени бисквити, малък

100 грама шоколад

½ чаена лъжичка канела на прах

Кората от ½ лимон или лайм

За захарния сироп:

2 чаени чаши захар

2 чаени чаши вода

1 ванилия

Начин на приготвяне:

Бисквитите, орехите и шоколадът се смилат, смесват и разбъркват добре. Прибавя се настърганата лимонова кора и канелата. Маслото се разтопява. С помощта на четчица всяка кора се намазва с масло на няколко места. Прегъва се на две от тясната страна. Намазва се отново с масло. По цялата дължина, в основата на кората, се слага от сухата плънка. Завива се на руло около дълъг шиш или игла за плетене. След което с лявата ръка се хваща края на шиша (който се подава от кората), а с дясната се избутва кората (от дясно на ляво), за да се накъдри. Шишът се изважда и кората се слага в намаслена тавичка. Хубаво е тавата да е с размерите на накъдрената кора, за да се опре в двата края и да не се разваля при печенето. Също така е добре да е по-дълбока, с висок борд, за да може в нея, след изпичане, баклавата да се залее със захарния сироп.  Така се процедира с всички кори. Накрая баклавичките се намазват отгоре с масло и се пекат в предварително загрята на 2000С фурна, докато получат приятен загар.

Захарният сироп се приготвя като на котлона се загрява водата и се слага захарта. Бърка се до пълното ѝ разтопяване. Ароматизира се с ванилия.

Правилото за заливане на баклавата е: студена баклава-топъл сироп или обратното. Престоява няколко часа, за да поеме сиропа, най-добре цяла нощ. Баклавата се реже на малки парченца, тъй като е доста калорична. Отгоре се поръсва с нарязан на ситно шамфъстък или орехи.

Previous Story
Next Story

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com