Предястия

Хумус с печени чушки

Хумусът е арабска разядка с мек, кремообразен, наситен вкус. Приготвя се изключително лесно и с малко продукти. Основните съставки са нахут и сусамов тахан, характерни с много благоприятни страни за здравето – богати на растителни протеини, фибри, витамини и минерали. Тази храна подобрява храносмилането и намалява холестерола. Не дразни стомаха, усвоява се лесно и се разгражда бързо в организма. В същото време дава енергия и създава усещане за ситост.

В днешното ми предложение, към класическата рецепта за хумус, добавих печени, червени чушки за повече свежест и аромат.

Необходими продукти:

1 чаена чаша суров нахут

3 броя печени червени чушки

Сокът от ½ лимон

2 супени лъжици зехтин

1 супена лъжица сусамов тахан

1 чаена лъжичка млян кимион

1-2 скилидки чесън

½ връзка магданоз

Сол и черен пипер, на вкус

Сумак и зехтин, за поръсване

Начин на приготвяне:

Нахутът се накисва във вода за около 12 часа, за да набъбне. След това се сварява докато омекне напълно. За да се постигне кремообразната консистенция на хумуса е необходимо да се премахнат люспите на нахута. За по-лесното му обелване във водата се добавя щипка сода бикарбонат.

В блендер се поставят всички продукти и се пюрират до гладък крем. Тъй като сместа е доста гъста се добавя постепенно вода до получаване на желаната гъстота.

Обичайно хумусът се сервира с арабски питки, поръсен със сумак и тънка струйка зехтин.

Previous Story
Next Story

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com