Салати

Табуле с печени чушки

Една интересна вариация на традиционната салата Табуле, в зимен вариант, с печени чушки (от буркан или замразени). В този сезон предпочитам да използвам консервирани чушки, тъй като пресните, предлагани в търговската мрежа, са далеч от вкусовата и хранителна стойност на чушките, отглеждани на открито, акумулирали слънчевите лъчи през лятото. Удобен и лесен начин за съхранение на чушки е замразяването им във фризер. Подбират се хубаво узрели, месести чушки, които се изпичат, охлаждат и прибират във фризера, заедно с обелките, подходящо пакетирани. След като се размразят и обелят, чушките имат вкус и аромат на току що изпечени.

С предложението за Табуле с печени чушки можем да разнообразим асортимента на салатите и предястията в зимно-есенния сезон.

Необходими продукти:

1 чаена чаша булгур

1 връзка магданоз, може и повече

4-5 броя печени червени чушки

1 чаена лъжичка каперси

Сокът на ½ лимон или 1 лайм

Сол, зехтин-на вкус

Начин на приготвяне:

За тази рецепта е добре да се използва дребен булгур, който се залива с вряла вода и се оставя да престои до набъбването му. По-едрият булгур се сварява предварително по технологията за варене на ориз 3:1-вода към булгур. Готовият булгур се прецежда и към него се добавят зехтина, лимоновият сок и сол на вкус.

Магданозът, печените чушки и каперсите се режат на ситно и се добавят към булгура. Салатата се разбърква добре и се оставя на хладно, поне половин час, за да се смесят ароматите на съставките.

Previous Story
Next Story

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com