Закуска,Тестени изделия

Кремки

Пухкави, ефирни и ароматни охльовчета с ванилов крем! Нежна наслада с чаша капучино в прекрасен, слънчев, есенен следобед!

Необходими продукти:

За тестото:

2 яйца

50 грама масло

6 супени лъжици захар

Щипка сол

250 милилитра прясно мляко

1 пакет суха мая

1 ванилия

Около 500 грама брашно

За крема:

2 жълтъка

1 пакет ванилов пудинг Dr. Oetker

650 милилитра прясно мляко

7 супени лъжици захар

1 супена лъжица нишесте

1 ванилия

1 белтък за намазване, разбит

Пудра захар – за поръсване

Начин на приготвяне:

100 милилитра от млякото, необходимо за замесване на тестото, леко се затопля, прибавят се захарта, маята и 2 супени лъжици брашно. Сместа се оставя на топло, за да се активира маята. След като на повърхността вече са се образували мехурчета и маята е „шупнала“, се добавя останалото мляко, яйцата, разтопеното масло, щипка сол, ванилията и по етапно брашното, така че да се получи меко, еластично тесто. Тестото се покрива с кърпа и се оставя да удвои обема си. През това време се приготвя крема. В 100 милилитра от прясното мляко, което трябва да е студено, се разтваря пудингът, нишестето и разбитите жълтъци. Останалото мляко и захарта се затоплят на котлона. Малко преди да заври се добавя нишестената смес и се бърка непрекъснато до сгъстяване на крема. Ароматизира се с ванилия и се отстранява от котлона, за да се охлади напълно.

Втасалото тесто се разделя на две части, всяка от която се разточва на правоъгълна кора, с ширина около 25 см. Намазва се отгоре с крем (може да се поръсят стафиди или орехи) и се режат тънки лентички –около 1 см, които се завиват на рулца. Подреждат се в тава (като пънчета), покрита с хартия за печене, на разстояние едно от друго, тъй като увеличават обема си при печене. Кремките втасват още веднъж за 15-20 минути (в зависимост от топлината на помещението). Намазват се внимателно с разбит белтък и се пекат в загрята фурна на 1800С, до порозовяване. Още топли се поръсват с пудра захар.

Previous Story
Next Story

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com