Супи

Крем супа от тиквички

Последните тиквички от изобилието в градината на мама оползотворих, като приготвих чудесна, кремообразна супа, поднесена с ароматни гриловани слайсове бекон и поръсена със свеж копър. Топла супа с привкус на лято и усещане за есен.

Необходими продукти:

2 тиквички

1 картоф

1 глава лук

¼ глава целина

1 стрък праз лук, само бялата част

1 скилидка чесън

100 милилитра течна, готварска сметана

Стрък прясна мащерка

½ връзка копър

1-2 супени лъжици зехтин

50 грама масло

Сол и черен пипер, на вкус

Тънки слайсове суров бекон и крутони, за сервиране

Начин на приготвяне:

Зеленчуците се измиват и нарязват на едри парчета, като тиквичките се оставят с кората. Зехтинът се загрява в тенджерата, в която ще се приготвя супата и се добавят двата вида лук, чесънът и целината. След като се запържат се добавят тиквичките. След още няколко минути се прибавят маслото и картофите. Разбърква се и се наливат 1,5 л гореща вода или зеленчуков бульон. Супата се подправя със сол. Добавя се и стръкчето мащерка. Зеленчуците се варят на умерен огън до пълното им омекване. Тенджерата се сваля от огъня, прибавя се сметаната и супата се пасира. Поръсва се с копър и черен пипер.

Супата се поднася с домашно приготвени крутони и запечен бекон на грил тиган.

 

Previous Story
Next Story

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com