Предястия,Тестени изделия

Здравословни крекери с дип от авокадо

Вкусни, ароматни и засищащи крекери, които освен, че се приготвят изключително лесно и бързо, са и здравословни. Всичко зависи от състава им. Здравословните крекери си подхождат с всякакви салати и дипове, не съдържат глутен и са богати на омега-3 мастни киселини. Малки глезотийки за хрускане по всяко време.

Дипът от авокадо допълва подобаващо здравословното меню.

Авокадото е още един представител на супер храните. То е плод по класификация, но всъщност наподобява зеленчук по консистенция и ядки – по хранителен състав. Авокадото осигурява на организма протеини в количество, което спокойно може да замести месото и сиренето в дневния хранителен прием на човек. То е добър източник на желязо, цинк, калий и магнезий, на витамини В1, В2, В6, А, РР, Е.

За кулинарното приложение на авокадото трябва да се знае, че то се консумира само в суров вид. Ако се подложи на термична обработка, започва да горчи.

Свежото авокадо е много вкусно в пюрета, сандвичи и гарнитури за риба. То е част от състава на много екзотични салати. Добре се съчетава със зелени салати или салата с домати и риган.

В Америка от авокадо приготвят сладолед, а в Индонезия го ползват дори за коктейли.

Дипът от авокадо е страхотно предястие, с наситен вкус, наподобяващ Гуакамоле. С добавянето на заквасената сметана се получава разкошен кремообразен дип.

Необходими продукти:

За крекерите:

3 супени лъжици брашно от нахут

3 супени лъжици коноп (или белени слънчогледови семки)

3 супени лъжици чиа

1/3 чаена лъжичка сух чесън

1/3 чаена лъжичка куркума

½ чаена лъжичка ким

1 чаена чаша пукан амарант (може и киноа)

½ чаена лъжичка сол

3 супени лъжици зехтин

Около 1 чаена чаша вода

За дипа от авокадо:

1 брой добре узряло авокадо

½ чаена лъжичка сок от лайм

Сол и черен пипер на вкус

1-2 щипки сух чесън (може и свеж)

Начин на приготвяне:

Всички сухи продукти за крекерите се смесват и разбъркват добре. Добавя се мазнината и постепенно вода, до получаване на гъста каша. Сместа се разстила на тънка кора в тава, покрита с хартия за печене.

Пече се на 1800С докато краищата започнат леко да порозовяват.

Крекерите се начупват на парченца с произволна форма.

Дип от авокадо

Авокадото се измива и разрязва по дължина. Отстранява се костилката и се издълбава месестата част, с помощта на лъжица. Вътрешността от плода се намачква на каша, с вилица. Прибавя се сухият чесън (ако е свеж-се пресова). Дипът се овкусява със сол и черен пипер. Полива се със струйка зехтин, сока от лайма и всичко се разбърква, докато се получи хомогенност на вкусовете.

Към дипа от авокадо може да се прибавят и ситно нарязани зелени подправки, като копър, магданоз, кориандър и други, както и перца от пресен лук.

Готовият дип се сервира с тортили, тортила чипс, крекери, арабски питки, брускети или препечени филийки пълнозърнест хляб.

Previous Story
Next Story

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com