Сладки изкушения

Тиквени меденки

Тиквата е един от любимите ми есенни продукти. Първото нещо с което ме е захранила една баба-съседка е било печена тиква. Явно това е нанесло трайни последствия върху вкусовите ми предпочитания, защото обичам тиква във всичките й превъплъщения.

Красивият оранжев цвят създава усещане за топлина и сладост. Този прекрасен плодов зеленчук обагря с жълто-оранжеви пастелни нюанси в различни форми есенните пазари. С гордост може да се нарече Царицата на есента. Ароматна, вкусна и много полезна, тиквата е истинско съкровище. Благодарение на дебелата си кора, тиквата не губи и частица от ценните си витамини и минерали. Комбинацията от фибри, минерали и витамини, които тиквата съдържа, е впечатляваща.

Оранжевият цвят на тиквата се дължи на голямото количество каротин, който в някои сортове надвишава дори този в морковите. Тя е силен антиоксидант и придава приятен тен на кожата, особено през зимата, когато  лесно повяхва от студа. Високото съдържание на комплекс от витамини действат благотворно върху здравето и красотата на кожата, ноктите, косата, както и укрепването на имунната система. Тиквата съдържа и някои много рядко срещани в растителната храна витамини – К, който отговаря за правилното съсирване на кръвта и D, който ни е изключително необходим през зимните месеци, когато дните са къси и мрачни, и трудно можем да си го набавим от слънчевата светлина. Най-уникален обаче е малко известният витамин Т, който подпомага лечението на анемии и хемнофилия.

Тиквата притежава ценни диетични и вкусови качества, а хранителната й стойност силно наподобява тази на картофите. С голяма радост разбрах, че можем да си направим диета с тиква. Точно като за мен! Въглехидратите в 100 гр. тиква са едва 6-7%, а белтъчините – 1%.

Изключително полезни са и семките на тиквата. Те са богати на масла, белтъчни и смолисти вещества.

Кулинарните творения с тиква са многобройни. От класическия вариант на печена, варена или на тиквеник, до невероятни видове пай, кремове, мусове, торти, пудинг, бухти, сладки, супи, шейкове и каквото друго роди въображението ни.

Моята серия “Рецепти с тиква” започвам с едни много меки и ароматни меденки с дъх на есен. Любими на цялото ми семейство, включително и на дъщеря ми, Теди, която не вкусва тиква за нищо на света.

%d1%82%d0%b8%d0%ba%d0%b2%d0%b5%d0%bd%d0%b8-%d0%bc%d0%b5%d0%b4%d0%b5%d0%bd%d0%ba%d0%b8 %d1%82%d0%b8%d0%ba%d0%b2%d0%b5%d0%bd%d0%b8-%d0%bc%d0%b5%d0%b4%d0%b5%d0%bd%d0%ba%d0%b81 %d1%82%d0%b8%d0%ba%d0%b2%d0%b5%d0%bd%d0%b8-%d0%bc%d0%b5%d0%b4%d0%b5%d0%bd%d0%ba%d0%b85 %d1%82%d0%b8%d0%ba%d0%b2%d0%b5%d0%bd%d0%b8-%d0%bc%d0%b5%d0%b4%d0%b5%d0%bd%d0%ba%d0%b812

Необходими продукти:

300 грама брашно

250 грама печена/сварена пюрирана тиква

1 чаена лъжичка бакпулвер

½ чаена лъжичка сода

1 чаена лъжичка канела

¼ чаена лъжичка прясно смляно индийско орехче

Щипка сол

125 грама масло

200 грама мед

100 грама кафява захар

1 яйце

1 ванилия

Начин на приготвяне:

Тиквата се почиства, измива, нарязва на парчета, пече или вари до готовност. Аз предпочитам печената тиква, защото по този начин се запазват ценните й вещества, а ароматът е по-дълбок и наситен. Маслото се оставя на стайна температура да омекне и се разбива с меда и захарта. Добавя се яйцето, а след това и тиквата. Брашното се пресява и към него се добавят бакпулвера, содата, ванилията, солта, канелата и индийското орехче. Сухата смес се слага на два пъти към останалите продукти и се разбърква с миксер.

Фурната се загрява предварително на 1800С. С помощта на пош или шприц в тавичка, покрита с хартия за печене се оформят меденките с предпочитаната големина. Отгоре може да се сложи по едно копче шоколад. Меденките се пекат около 15 мин. Изпечените сладки се охлаждан върху метална решетка.

%d1%82%d0%b8%d0%ba%d0%b2%d0%b5%d0%bd%d0%b8-%d0%bc%d0%b5%d0%b4%d0%b5%d0%bd%d0%ba%d0%b84 %d1%82%d0%b8%d0%ba%d0%b2%d0%b5%d0%bd%d0%b8-%d0%bc%d0%b5%d0%b4%d0%b5%d0%bd%d0%ba%d0%b86 %d1%82%d0%b8%d0%ba%d0%b2%d0%b5%d0%bd%d0%b8-%d0%bc%d0%b5%d0%b4%d0%b5%d0%bd%d0%ba%d0%b89 %d1%82%d0%b8%d0%ba%d0%b2%d0%b5%d0%bd%d0%b8-%d0%bc%d0%b5%d0%b4%d0%b5%d0%bd%d0%ba%d0%b810

Previous Story
Next Story

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com